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Dicembre 2, 2024 di admin
Ingredienti
Semi misti (lino, chia, sesamo e papavero): 130 g
Fiocchi di avena: 30 g
Farina 0: 50 g
Farina 1: 30 g
Semola di grano duro rimacinata: 20 g
Acqua: circa 80 g
Olio extravergine di oliva: 30 g
Sale fino: 5 g
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Procedimento
Prepara le polveri: versa i semi in una ciotola capiente. Aggiungi i fiocchi di avena, le farine e il sale. Mescola bene tutte le polveri.
Unisci i liquidi: versa l’olio extravergine di oliva e l’acqua. Impasta fino a ottenere un panetto compatto e omogeneo.
Stesura dell’impasto: spennella un foglio di carta forno con un filo d’olio e posiziona al centro l’impasto. Ripiega il foglio a metà per coprirlo e, con un matterello, stendi l’impasto uniformemente fino a coprire tutto il foglio.
Taglia i crackers: rimuovi il foglio superiore di carta forno e con una rotella taglia pasta ritaglia i crackers della dimensione di circa 7 x 4 cm.
Cottura: trasferisci il foglio con i crackers su una leccarda e cuoci in forno preriscaldato a 180 °C per 18-20 minuti, fino a doratura.
Raffreddamento: lascia intiepidire i crackers, separali e falli raffreddare completamente prima di gustarli.
Consigli
Varianti: puoi personalizzare la ricetta con farine senza glutine (come riso o grano saraceno) e usare semi a piacere.
Per una superficie salata: puoi aggiungere un pizzico di sale sulla superficie prima di infornare per un gusto extra.
I tuoi crackers ai semi sono pronti per essere gustati come snack sano o per accompagnare un secondo piatto leggero!
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