PROSCIUTTO COTTO
200 gr
Come preparare le crêpes di spinaci
Per le crêpes: in un contenitore metti il latte e gli spinaci, frulla bene con un mixer 1. Dopodiché aggiungi la farina, le uova e un pizzico di sale 2. Frulla ancora fino ad ottenere un composto fluido e liscio 3.
In una padella antiaderente leggermente unta versa un mestolo di composto 4 e ruota la padella in modo da creare un velo uniforme 5. Lascia cuocere a fuoco basso per 30 secondi, poi girala con una spatola e lascia cuocere ancora 6.
Sistema le crêpes una sopra l’altra 7. Ora non resta che guarnirle con la scamorza e del prosciutto cotto 8, oppure con il ripieno che preferisci. Se le vuoi filanti, scaldale qualche minuto in padella, cosi la scamorza si scioglierà e sarà ancora più buona 9.
Consigli
Se utilizzi gli spinacini, puoi anche frullarli direttamente, senza scottarli in padella, l’importante è che siano davvero freschissimi.
Puoi utilizzare le crêpes agli spinaci anche per preparare deliziosi cannelloni al forno ripieni di ricotta.
Conservazione
Le crêpes agli spinaci possono essere anche preparate in anticipo, conservare in frigo per 1 giorno, coperte con pellicola trasparente, e farcite poco prima di servirle, sia calda sia fredde. Inoltre puoi anche congelare le crêpes. così da conservarle in freezer fino a 20 giorni circa.
