Ingredienti :
PATATE GIALLE 1 kg
2 PARMIGIANO GRATTUGIATO
80 grammi
NOCE MOSCATA qb
PREZZEMOLO TRITATO qb
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA qb
SALE qb
PÉPÉ qb
PER PANATURA:
UOVO 3
FARINA qb
PANELATO qb
Passaggio 1
Lessare le patate in acqua bollente per 30-40 minuti; scolatele, sbucciatele e schiacciatele con lo schiacciapatate in una ciotola capiente
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