1. Per la crema: monta uova e zucchero in un pentolino. Aggiungi la scorza d’arancia grattugiata, l’amido di mais e il succo d’arancia.
2. Cuoci sul fuoco a fiamma media mescolando finché non si addensa, dopodiché incorpora il burro.
3. Copri con pellicola e fai raffreddare completamente.
4. Per l’impasto: in una ciotola unisci zucchero, zucchero a velo, scorza d’arancia, uova, panna (o latte), farina di mandorle, sale, farina e lievito.
5. Forma un’impasto omogeneo e infine aggiungi il burro fuso.
6. Versa l’impasto in uno stampo ben imburrato. Poi cuoci in forno a 180° per 15-20 minuti.
7. Bagna la torta con lo sciroppo, poi farcisci con la crema all’arancia e decora a piacere.
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