Crostini con Alici: La Ricetta dell’Antipasto Sfizioso e Raffinato

Istruzioni passo dopo passo
1. Preparare il pane
Preriscalda il forno a 180°C.
Taglia il pane casereccio o la baguette in fette di circa 1 cm di spessore.
Disponi le fette su una teglia da forno e spennellale con un po’ di olio d’oliva. Puoi anche strofinarle con uno spicchio di aglio per un sapore extra.
Inforna il pane per circa 5-7 minuti, o fino a quando non sarà dorato e croccante.
2. Preparare il condimento
In una padella, fai sciogliere il burro a fuoco medio e aggiungi lo spicchio di aglio tritato. Fai soffriggere per qualche minuto, facendo attenzione a non bruciarlo.
Aggiungi le alici sott’olio, scolandole leggermente dal loro olio di conservazione. Cuoci le alici per circa 2-3 minuti, schiacciandole con un cucchiaio di legno fino a farle sciogliere leggermente.
Aggiungi un pizzico di peperoncino (se ti piace un tocco piccante) e il succo di limone. Mescola bene per amalgamare i sapori.
3. Completare i crostini
Una volta che il pane è pronto, distribuisci uniformemente il condimento con le alici su ogni fetta di pane.
Spolvera con un po’ di prezzemolo fresco tritato e, se ti piace, aggiungi un po’ di scorza di limone grattugiata per un tocco di freschezza.
Aggiungi un filo di olio d’oliva a crudo per esaltare il sapore.
4. Servire