Pasul 2: Tăiere și condiment:
Tăiați cartofii în felii subțiri sau bețișoare, încercând să-i mențineți uniformi pentru o gătire uniformă. Apoi, într-un castron, amestecați cartofii cu condimentele alese, cum ar fi sare, piper negru, boia de ardei și alte ierburi precum rozmarinul sau pudra de usturoi.
Pasul 3: Acoperire cu albuș de ou:
Separand albusul de galbenus, batem usor albusul pana devine usor spumos. Înmuiați fiecare felie de cartofi în albușul bătut, asigurându-vă că este bine acoperită. Acest pas va acționa ca o acoperire crocantă în timpul gătirii.
Pasul 4: Coacerea magică:
Puneți chipsurile acoperite cu albușuri pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, asigurându-vă că nu se suprapun. Coaceți chipsurile la 200°C (390°F) timp de aproximativ 25-30 de minute, întorcându-le la jumătatea gătitului. Albusul de ou se va usca si se va cristaliza, creand o crocanta aurie.
Chipsurile de cartofi cu albus crocant la cuptor sunt dovada ca putina creativitate poate transforma un ingredient simplu intr-o optiune sanatoasa si delicioasa.
