Il colore della fiamma di un fornello a gas è un argomento di grande interesse, sia per chi cucina sia per chi si occupa di sicurezza domestica. Molti credono che il colore della fiamma sia direttamente correlato alla quantità di ossigeno presente nel gas. Tuttavia, questa è una semplificazione che può portare a malintesi. In questo articolo, esploreremo i fattori che influenzano il colore della fiamma, la composizione dei gas utilizzati e sfateremo alcune fake news legate alla presenza di ossigeno nel gas.
1. Comprendere la Fiamma
1.1 Cos’è una Fiamma?
Una fiamma è il risultato di una reazione chimica chiamata combustione, in cui un combustibile (come il gas) reagisce con un ossidante (generalmente l’ossigeno presente nell’aria) per produrre calore, luce e vari prodotti di scarto, come anidride carbonica e acqua.
1.2 Tipi di Combustione
La combustione può essere classificata in due categorie principali:
- Combustione Completa: Si verifica quando c’è una sufficiente quantità di ossigeno per bruciare completamente il combustibile. In questo caso, i prodotti principali sono anidride carbonica e acqua.
- Combustione Incompleta: Accade quando non c’è abbastanza ossigeno. I prodotti di scarto in questo caso includono monossido di carbonio e particelle di fuliggine, che possono influenzare il colore della fiamma.
vedere il seguito alla pagina successiva
