Olio: l’olio è essenziale per friggere le nostre polpette di melanzane grattugiate fino a renderle croccanti e perfette, conferendole una tonalità marrone dorato e un’irresistibile croccantezza. Scaldare una generosa quantità di olio in una padella a fuoco medio, assicurandosi che sia abbastanza caldo da sfrigolare quando si aggiunge il composto di melanzane. Ciò creerà un esterno croccante garantendo allo stesso tempo che l’interno rimanga tenero e saporito.
Per la salsa: arricchisci le nostre polpette di melanzane grattugiate con una salsa stuzzicante che aggiunge un’esplosione di sapore e cremosità. Unisci tre cucchiai di maionese con un cucchiaio di ketchup in una piccola ciotola, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo e ben combinato. Tagliate finemente uno scalogno e aggiungetelo alla salsa, insieme ad un cucchiaino di capperi per un tocco di intensità salata. Mescolare bene, aggiustando gli ingredienti per ottenere l’equilibrio di sapori desiderato.
Continua alla pagina successiva
