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Preparazione:
Riempire una pentola con acqua e aggiungere sale e olio d’oliva.
Porta l’acqua a ebollizione.
Cuocere le verdure:
Una volta che l’acqua bolle, aggiungere i broccoli e il cavolfiore.
Cuocere a fuoco medio per 3 minuti.
Cottura di cipolle e peperoni:
Tritare la cipolla e scaldare l’olio d’oliva in una padella a fuoco medio.
Aggiungere la cipolla nella padella e soffriggere per circa 2 minuti.
Tagliate i peperoni a pezzetti e aggiungeteli nella padella.
Cuocere i peperoni con la cipolla per altri 5 minuti.
Mosto:
Aggiungi sale, pepe nero e paprika alle verdure.
Preparazione delle uova:
In una ciotola a parte, sbattere le uova e aggiungere un pizzico di sale.
Combina gli ingredienti:
Aggiungete i pomodorini (tritati) e l’erba cipollina nella padella con le verdure.
Aggiungete le uova sbattute nella padella e mescolate bene.
Passaggi finali:
Aggiungere la panna acida e mescolare bene.
Cospargere la mozzarella sopra.
Porzione:
Cuocere ancora per qualche minuto fino a quando tutto sarà ben amalgamato e riscaldato.
Servire caldo e buon appetito!
