Con amarena: Per una versione ancora più golosa, aggiungete un’amarena sciroppata al centro di ogni pasticciotto prima di chiuderlo con la frolla.
Al cioccolato: Potete sostituire parte della crema pasticcera con una ganache al cioccolato per un gusto più intenso.
Pasta frolla al burro: Se preferite una frolla più delicata, sostituite lo strutto con il burro nella stessa quantità.
FAQ
1. Posso usare una pasta frolla già pronta?
Sì, ma la frolla fatta in casa garantisce un sapore autentico e una consistenza perfetta.
2. Quale stampo è più adatto?
Gli stampi ovali in alluminio sono quelli tradizionali, ma potete usare anche stampi da muffin.
3. Posso congelare i pasticciotti?
Sì, potete congelarli già cotti e riscaldarli in forno prima di servirli.
4. È possibile prepararli senza lattosio?
Certo! Basta usare latte senza lattosio per la crema pasticcera e sostituire lo strutto con margarina vegetale.
Preparare i pasticciotti leccesi in casa è un modo perfetto per portare un pezzo di Salento sulla vostra tavola. Provateli e lasciatevi conquistare dal loro gusto irresistibile! 🍋✨
