1 litro di olio per friggere
Zucchero a velo (o eritritolo macinato) per guarnire
Preparazione:
Il resto della ricetta continua sulla pagina successiva.
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Setaccia la farina in una ciotola capiente. Aggiungi i tuorli, la panna acida, l’aceto (o spirito) e lo zucchero a velo.
Impasta gli ingredienti a mano o con un mixer per circa 5-7 minuti. Più a lungo impasti, più croccanti saranno i faworki.
Stendi l’impasto con un mattarello, poi ripiegalo su se stesso per 10-15 minuti per farlo aerare bene.
Dividi l’impasto in due o tre parti. Stendi una parte su una superficie infarinata, cercando di ottenere una sfoglia molto sottile.
Taglia la pasta in strisce e fai un piccolo taglio al centro di ogni striscia. Arrotola i faworki passando un’estremità nell’incisione.
Riscalda l’olio in una padella e friggi i faworki fino a doratura.
Scola i faworki su carta assorbente e, una volta raffreddati, spolverali con zucchero a velo.
Consigli per la conservazione e il servizio:
I faworki sono migliori se mangiati appena fritti, ma possono essere conservati in un contenitore ermetico per 1-2 giorni.
Puoi anche congelarli e friggerli al momento in cui desideri gustarli.
Varianti:
Se preferisci un’alternativa senza zucchero, puoi sostituire lo zucchero a velo con eritritolo o stevia.
Per una versione più ricca, aggiungi qualche goccia di essenza di vaniglia nell’impasto.
Domande frequenti:
Posso usare un altro tipo di aceto? Sì, ma l’aceto di mele è preferibile per il suo sapore delicato.
Posso preparare i faworki in anticipo? È consigliabile prepararli il giorno stesso per godere della loro croccantezza.
Posso utilizzare olio diverso per friggere? Puoi utilizzare qualsiasi olio adatto alla frittura, ma l’olio di semi di girasole è l’ideale.
Prepara questi deliziosi faworki e sorprenditi della loro croccantezza e leggerezza! 😍🎉
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