Il Filetto alla Wellington è uno dei piatti più eleganti e raffinati, perfetto per le occasioni speciali e le festività. Si tratta di un filetto di manzo avvolto in una crosta di pasta sfoglia dorata e croccante, farcito con una deliziosa combinazione di funghi, paté e talvolta prosciutto crudo. Il risultato è un piatto succulento e dal sapore ricco, che conquisterà tutti i tuoi ospiti. Ecco come prepararlo.

Ingredienti
Per preparare il Filetto alla Wellington ti serviranno:

Filetto di manzo (1 kg, preferibilmente intero)
Pasta sfoglia (2 rotoli)
Funghi champignon (300g)
Paté di foie gras o paté di fegato di pollo (150g)
Prosciutto crudo (8 fette)
Senape di Digione (1 cucchiaio)
Burro (2 cucchiai)
Olio d’oliva (2 cucchiai)
Uovo (1, per spennellare la pasta)
Sale e pepe q.b.
Timo fresco (1 rametto, facoltativo)
Istruzioni passo dopo passo