2 spicchi d’aglio, tritati
1 carota grattugiata
1 lattina di piselli verdi, scolati
1 cucchiaino di curcuma
Sale e pepe nero a piacere
Istruzioni
Preparare il composto di riso:
Cuocere il riso seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Scaldare l’olio vegetale e il burro in una padella.
Aggiungere la cipolla e l’aglio e friggere finché non diventano morbidi.
Aggiungere carote grattugiate, piselli, curcuma e sale.
Aggiungere al riso cotto, mescolare bene e lasciare raffreddare.
Preparare il pollo:
Preriscaldare il forno a 180°C (360°F).
Tagliare una tasca in ogni filetto di pollo.
Mescolare in una ciotola il curry, la panna, la senape, il sale e il pepe.
Spennellare l’interno di ogni filetto di pollo con questo composto.
Riempire il pollo:
Farcire ogni filetto di pollo con il composto di riso.
Cospargere con formaggio grattugiato e chiudere ermeticamente il filetto.
Se necessario, utilizzare stuzzicadenti o spago da cucina per sigillare.
Cottura del pollo:
Scaldare l’olio vegetale in una padella a fuoco medio.
Friggere ogni filetto ripieno per circa 3-4 minuti per lato, finché non sarà dorato da entrambi i lati.
Mettete il pollo nel forno e lasciatelo cuocere per 20-25 minuti o finché non sarà completamente cotto. Servire:
Lasciate riposare il pollo per qualche minuto prima di servirlo.
Servire con insalata fresca o verdure arrostite.
Suggerimenti per servire
Servire con insalata verde croccante e salsa balsamica.
Servire con purè di patate o patate al forno.
Per un’aggiunta salutare, servitelo con broccoli al vapore.
Per un sapore ancora più intenso, guarnire con altro formaggio fuso ed erbe fresche.
Servire come antipasto con una leggera zuppa di verdure.
Consigli di cucina
Assicuratevi che il filetto di pollo sia tagliato in modo uniforme per facilitare il ripieno.
Per ottenere una consistenza diversa, potete sostituire il riso con la quinoa o il cous cous.
Per rendere il piatto ancora più delizioso, fate marinare il pollo nella salsa al curry e senape per 30 minuti prima di farcirlo.
Se preferisci una consistenza croccante, cuoci il pollo ripieno per altri 3-5 minuti dopo la cottura.
Benefici nutrizionali
Ricco di proteine del pollo.
Contiene importanti vitamine e minerali provenienti da verdure come carote, piselli e peperoni.
Il formaggio aggiunge calcio e grassi sani. Il riso fornisce carboidrati complessi per un apporto energetico duraturo.
Informazioni nutrizionali
Ricco di proteine.
È possibile prepararlo senza glutine utilizzando riso senza glutine e assicurandosi che la senape e la panna acida siano senza glutine.
Ricco di grassi sani.
Contiene latticini
