Per la copertura:
Pomodorini
Olive
1/3 cucchiaino di sale
Olio d’oliva
Foglie di basilico
Istruzioni
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Istruzioni
Passo 1 In una ciotola, mescolare insieme l’acqua e 2 grammi di lievito secco per scioglierlo.
Passo 2 Aggiungere 160 grammi di farina e mescolare con le mani fino a ottenere un composto liquido.
Passo 3 Coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare per circa 20 ore.
Passo 4 Trascorso il tempo, riprendere il composto e aggiungere la farina, i restanti 5 grammi di lievito secco e il sale.
Passo 5 Lavorare con le mani fino a formare un impasto, poi lasciarlo lievitare fino al raddoppio del volume per almeno 2 ore.
Passo 6 Nel frattempo, in una ciotola, preparare il condimento tagliando a metà i pomodorini e mescolandoli con le olive, il sale, le foglie di basilico e l’olio d’oliva.
Passo 7 Trasferire l’impasto in una teglia, distribuirlo uniformemente e lasciarlo riposare per 20 minuti.
Passo 8 Ricoprire con abbondante olio d’oliva e lavorare con le mani, formando delle piccole rientranze sulla superficie.
Passo 9 Distribuire uniformemente i condimenti sulla focaccia. Cuocere in forno preriscaldato a 190°C per 30 minuti.
Passo 10 Lasciare raffreddare la focaccia prima di servirla. Buon appetito!
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