Per renderla ancora più appetitosa, puoi completare la preparazione con olive nere a rondelle e cipolle rosse di Tropea tagliate a fettine sottili, puoi aggiungere qualche pomodorino datterino in spicchi e una spolverizzata di origano secco mentre, per una resa più aromatica, puoi unire all’impasto un cucchiaino di pesto di basilico.
A piacere puoi farcire la focaccia con prosciutto cotto e mozzarella, verdure grigliate e provola o altro ripieno preferito, e portarla poi con te per un pasto espresso fuori casa oppure, per una versione più golosa, puoi omettere il condimento in superficie e spalmarla in uscita con una crema al cacao e nocciole.
Scopri come preparare la focaccia senza lievito seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche la focaccia in padella.
Come preparare la focaccia senza lievito
Step 1
Raccogli in una ciotola la farina setacciata e il sale 1.
Step 2
Miscela le polveri e versa l’acqua a filo 2.
Step 3
Unisci anche l’olio extravergine di oliva 3 e amalgama per bene gli ingredienti, con i rebbi di una forchetta prima e a mano poi.
Step 4
Rovescia il composto ottenuto su un piano di lavoro, forma un panetto liscio e omogeneo 4 e avvolgilo con un foglio di pellicola trasparente; quindi fai riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti.
Step 5
Trascorso il tempo di riposo, trasferisci l’impasto su una teglia da 23 x 27 cm di lato, già rivestita con un foglio di carta forno leggermente unto d’olio, e stendilo con i polpastrelli 5 fino ad arrivare ai bordi.
Step 6
Stacca gli aghi di rosmarino e tritali finemente al coltello 6.
Step 7
Cospargi la superficie della focaccia con gli aghetti di rosmarino sminuzzati, irrora con un filo generoso d’olio extravergine di oliva e condisci con un pizzico di sale 7; quindi metti in forno ventilato a 200 °C e lascia cuocere per circa 15 minuti.
Step 8
Quando sarà dorata e fragrante 8, leva la focaccia dal forno.
Step 9
Taglia la focaccia senza lievito in tranci, sistemala su un tagliere 9 e servi.
