Preparare la fontina
Taglia la Fontina a cubetti piccoli per facilitarne la fusione.
In un pentolino, versa la panna fresca 
e aggiungi l’aglio schiacciato 
. Scalda a fuoco dolce senza portare a bollore, solo per far sprigionare il profumo dell’aglio.
Fondere il formaggio
Aggiungi la Fontina al pentolino con la panna e mescola lentamente con un cucchiaio di legno fino a quando il formaggio non si sarà sciolto completamente.
Aggiungi il vino bianco 
e continua a mescolare fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa. Se necessario, aggiusta con un pizzico di sale e pepe.
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