1 uovo
50g zucchero
50g succo di limone
50g burro
2g gelatina in fogli
10g acqua fredda
CREMA AL MASCARPONE:
60g mascarpone
60g panna fresca
10g zucchero
Preparazione:
1. Base: frullate i biscotti e mescolateli con il burro fuso. Schiacciate il composto sulla base dello stampo e lasciate in frigo per 30 minuti.
2. Crema: mettete in ammollo la gelatina e poi scioglietela. Mescolate il formaggio con lo zucchero, poi unite succo di limone, panna montata e gelatina sciolta. Versate la crema sulla base e mettete in freezer per 2 ore.
3. Lemon curd: mettete in ammollo la gelatina. In un pentolino mescolate uovo, zucchero, succo di limone, gelatina e burro.
4. Versate sulla torta e lasciate 2/3 ore in freezer
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