Raffreddamento
Lascia raffreddare completamente prima di servire, così i biscotti acquisiranno la loro tipica consistenza croccante.
Suggerimenti per servire e conservare
Servi i Friburghesi con una tazza di tè, caffè o una cioccolata calda per un’esperienza ancora più golosa.
Per conservarli al meglio, riponili in una scatola di latta o in un contenitore ermetico: si manterranno fragranti per circa una settimana.
Se vuoi prepararli in anticipo, puoi congelare l’impasto e cuocerli al momento del bisogno.
Varianti
Versione al cacao: Aggiungi 20 g di cacao amaro all’impasto per un gusto più intenso.
Con frutta secca: Prova ad aggiungere mandorle o nocciole tritate per una consistenza più croccante.
Glassa al cioccolato: Puoi immergere metà biscotto nel cioccolato fuso per un tocco ancora più goloso.
Senza glutine: Sostituisci la farina 00 con una miscela di farine senza glutine per ottenere una versione adatta a tutti.
FAQ (Domande Frequenti)
❓ Posso sostituire il burro con l’olio?
Sì, puoi usare 80 ml di olio di semi al posto del burro, ma il sapore e la consistenza cambieranno leggermente.
❓ I biscotti si sono induriti troppo, cosa ho sbagliato?
Probabilmente la cottura è stata eccessiva. Prova a ridurre il tempo di cottura di qualche minuto o a conservare i biscotti in un contenitore con un pezzetto di mela per ammorbidirli.
❓ Posso usare lo zucchero di canna?
Sì, ma otterrai un biscotto leggermente più scuro e dal sapore più caramellato.
❓ Si possono fare senza uova?
Puoi provare a sostituire l’uovo con 50 ml di latte o con un cucchiaio di yogurt per mantenere la giusta consistenza.
Con questa ricetta potrai preparare dei Friburghesi perfetti, croccanti e gustosi! Provali e personalizzali secondo i tuoi gusti. Buona preparazione! 🍪
