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Come preparare il frico
Soffriggi la cipolla: Trita la cipolla e soffriggila in una padella. Se non ti piace, puoi anche ometterla.
Prepara le patate: Nel mentre che la cipolla imbiondisce, pela le patate e grattugiale. Poi prendi il Montasio e taglialo a cubetti.
Cuoci le patate: Quando le cipolle sono stufate, aggiungi le patate, un pizzico di sale e un pizzico di pepe. Lascia cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti.
Aggiungi il Montasio: Unisci il Montasio e amalgama bene il tutto.
Crea la crosticina: Appiattisci il composto e lascia cuocere fino a quando non si forma una crosticina e si stacca dalla padella. A questo punto, gira il composto aiutandoti con un piatto e ripeti la cottura fino a quando non si forma la crosticina dall’altro lato.
Ed ecco pronto il frico friulano, una vera delizia!
