Step 6
Trasferisci quindi la pasta nella ciotola con il condimento 6 e amalgama per bene.
Step 7
Versa il tutto in una padella capiente in cui avrai scaldato un filo generoso d’olio 7.
Step 8
Compatta la pasta con l’aiuto di una paletta 8.
Step 9
Fai cuocere a fuoco medio fino a doratura 9.
Step 10
A questo punto, con l’aiuto di un piatto piano, capovolgi la frittata 10.
Step 11
Trasferiscila nuovamente nel tegame 11 e prosegui la cottura anche dall’altro lato.
Step 12
Una volta pronta, disponi la frittata di pasta su un piatto da portata 12.
Step 13
Taglia a fette la frittata di pasta 13 e servi.
Consigli
Se desideri puoi aggiungere al condimento qualche cucchiaio di sugo di pomodoro al basilico, oppure puoi sostituire gli spaghetti con qualsiasi altro formato di pasta disponibile in casa.
Al posto della scamorza puoi utilizzare la provola affumicata, il caciocavallo o altro formaggio a pasta filata mentre, per una versione vegetariana, puoi omettere il salame e unire dei pisellini o un mix di verdure rosolate in padella, come peperoni, zucchine e melanzane in estate, o cimette di broccoli e dadini di zucca durante la stagione fredda.
Conservazione
La frittata di pasta si conserva in frigo, in un contenitore a chiusura ermetica, per 1-2 giorni massimo.
