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In una ciotola capiente aggiungere la farina 00, ½ cucchiaio di zucchero a velo, il sale, il lievito e mescolare con un cucchiaio fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
In un’altra ciotola, sbattere il latte e l’uovo fino a quando non saranno ben amalgamati.
Mescolare il composto di farina con il composto di latte fino a quando i due non saranno combinati. In un’altra ciotola, mescolare bene i cubetti di mela con la cannella in polvere e 1 cucchiaio di zucchero a velo bianco.
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Ora aggiungiamo i pezzi di mela gettati al composto di farina e sbattiamo bene.
Scaldare l’olio in una piccola padella e aggiungere con cura un cucchiaio abbondante di pastella per frittelle insieme ai pezzetti di mela.
Ripetete il procedimento e aggiungete altri mestoli di pastella a circa due centimetri di distanza.
Friggere la frittella fino a doratura.
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Girare le frittelle e friggerle dall’altro lato fino a doratura.
Girare nuovamente le frittelle e friggerle fino a doratura su tutti i lati.
Trasferisci le frittelle di mele fritte in un’altra ciotola.
Ripetere l’operazione con l’impasto rimasto.
Cospargete le frittelle calde con zucchero a velo e buon appetito!
Suggerimenti
Rompi l’uovo con molta attenzione nel latte in modo che non vengano aggiunti pezzi di guscio nella ciotola. Se non siete sicuri di romperlo perfettamente, potete valutare di rompere prima l’uovo in un altro contenitore e poi di trasferirlo nel latte. Puoi anche preparare questa ricetta attraverso il passaggio 4 fino a un giorno prima e poi continuare dal passaggio 5 prima di pianificare il servizio.
