Introduzione
Le frittelle salate con formaggio e prezzemolo sono un antipasto sfizioso e saporito, perfetto per aperitivi, buffet o semplicemente per una cena informale. Facili da preparare e irresistibili al palato, queste frittelle uniscono la cremosità del formaggio alla freschezza del prezzemolo, il tutto avvolto in una pastella leggera e fragrante. Scopri come prepararle in pochi semplici passaggi!
Ingredienti:
200 g di farina 00
100 g di formaggio grattugiato (Parmigiano, Pecorino o una combinazione)
2 uova
150 ml di latte
1 cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate
2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
Sale e pepe q.b.
Olio di semi per friggere
Istruzioni:
1. Preparare la pastella
In una ciotola capiente, setaccia la farina con il lievito. Aggiungi il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato, un pizzico di sale e pepe. In un’altra ciotola, sbatti le uova con il latte fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Unire gli ingredienti
Versa il composto liquido negli ingredienti secchi e mescola con una frusta fino a ottenere una pastella densa e priva di grumi. Se necessario, aggiungi un po’ di latte per regolare la consistenza.
3. Friggere le frittelle
Scalda abbondante olio in una padella a fuoco medio-alto. Quando l’olio è caldo (circa 170°C), versa cucchiaiate di impasto nella padella, mantenendo una certa distanza tra le frittelle. Cuoci per 2-3 minuti per lato, finché non risultano dorate e croccanti.
4. Scolare e servire
Scola le frittelle su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Servile calde per gustarne al meglio la fragranza e il sapore!
Suggerimenti per servire e conservare
Come servire
Accompagnale con salse come maionese aromatizzata, salsa yogurt o una crema al formaggio.
Perfette come antipasto o finger food per un aperitivo con amici.
Servile con una fresca insalata per un pasto leggero ma gustoso.
Come conservare
Le frittelle sono migliori appena fatte, ma puoi conservarle in frigorifero per un massimo di 2 giorni in un contenitore ermetico.
Per farle tornare croccanti, scaldale in forno a 180°C per 5-7 minuti o in padella senza olio.
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