In una ciotola, sbatti l’uovo con il sale e lo zucchero 1. Aggiungi la farina, il lievito di birra secco, il latte tiepido 2 e mescola per bene il composto 3.
Copri la ciotola con la pellicola e lascia lievitare per 1 ora 4. Scalda dell’olio per frittura in una padella, porziona la pastella con un cucchiaio 5 e versala nell’olio bollente 6.
Lascia friggere le frittelle fino a doratura 7. Spolverizza con zucchero a velo 8 e servi 9.
Conservazione
Si consiglia di gustare le frittelle veloci al cucchiaio ancora calde. Tuttavia, questi dolcetti si conservano anche a temperatura ambiente, chiusi in un contenitore ermetico, per massimo 2 giorni.
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