Disporre un foglio di pasta sfoglia su una teglia ricoperta di carta da forno e bucherellare con una forchetta.
Utilizzare un pennello imbevuto di acqua fredda per spazzolare a 2 cm dai bordi, in modo da unire più facilmente.
Distribuire il composto e distribuirlo uniformemente, quindi adagiare il pane tostato al centro.
Disporre i lamponi dimezzati sopra il composto. Disporre il secondo impasto e incollare i bordi insieme (unire i bordi con un po’ d’acqua).
Spennellare uniformemente la superficie con l’uovo sbattuto per dorare, lasciare in frigorifero per circa 2 ore.
Trascorso questo tempo, togliete l’impasto dal frigorifero e con la punta di un coltello fate dei disegni sulla pasta.
Cuocere in forno preriscaldato a 175 °C per 45 minuti.
Consiglio: se i lamponi non sono molto dolci, cospargeteli di zucchero vanigliato prima di ricoprirli con il secondo impasto. Vedi altro
