Step 1
Per preparare il gelato alla menta, raccogli in un pentolino il latte e lo zucchero semolato 1.
Step 2
Unisci, quindi, lo sciroppo alla menta 2: puoi acquistarlo già pronto all’uso, oppure realizzarlo in casa con la nostra ricetta, per una versione più genuina.
Step 3
Mescola accuratamente il tutto con una frusta e porta sul fuoco, quindi lascia che il liquido sfiori il bollore 3; a quel punto, allontanalo dai fornelli e lascialo raffreddare a temperatura ambiente. Infine, trasferiscilo in frigorifero.
Step 4
Monta la panna, ben fredda di frigo, a neve ferma, poi incorporala un po’ alla volta alla miscela di latte, zucchero e menta 4, mescolando delicatamente con una spatola, con movimenti dal basso verso l’alto, così da non smontare il tutto.
Step 5
Trasferisci il composto omogeneo e spumoso ottenuto all’interno di un recipiente basso e largo, adatto al freezer 5.
Step 6
Copri il recipiente con l’apposito coperchio 6 o con un foglio di pellicola trasparente, quindi riponilo in congelatore per 6 ore.
Step 7
Trascorso il tempo di riposo, il gelato risulterà della consistenza ideale: cremosa, densa e compatta. Prelevalo con l’apposito dosatore 7 e distribuiscilo nelle coppette individuali.
Step 8
Guarnisci il gelato con una fogliolina di menta fresca e gustalo subito 8.
