Step 1
Per prima cosa, spunta la zucchina, passala a una grattugia a fori larghi e lasciala scolare all’interno di un colino a maglie strette; quindi srotola la pasta della pizza con tutta la sua carta forno sul piano di lavoro, e farciscila con le fette di pancetta 1.
Step 2
Unisci la zucchina 2, ben strizzata.
Step 3
Aggiusta di sale e di pepe 3.
Step 4
Termina con le fette di scamorza 4.
Step 5
Arrotola delicatamente la pasta sul ripieno 5.
Step 6
Forma un cilindro e sigilla bene le estremità 6.
Step 7
Avvolgi il rotolo con la carta forno 7 e fai riposare in freezer per una ventina di minuti.
Step 8
Trascorso il tempo, taglia il rotolo a fette spesse 1 cm 8.
Step 9
Sistema le girelle su una teglia rivestita con carta forno 9.
Step 10
Metti in forno a 180 °C, in modalità ventilata, e fai cuocere per circa 20 minuti. Una volta pronte, sforna le girelle 10.
Step 11
Trasferisci le girelle di zucchine su un piatto da portata 11, porta in tavola e servi.
Conservazione
Le girelle di zucchine si conservano in frigo, in un contenitore a chiusura ermetica, per 1 giorno massimo. Al momento del servizio, ti suggeriamo di scaldarle in forno per qualche istante, per farle tornare calde e fragranti.
