1 scatola di tonno sott’olio (ca. 185 g)
1 cipolla piccola (tagliata a cubetti)
2 spicchi d’aglio (tritati)
2 cucchiai di olio d’oliva
2 cucchiai di burro
100 ml di panna 18%
1 cucchiaio di succo limone
1 cucchiaino di origano secco
Sale e pepe nero macinato fresco qb
Prezzemolo fresco per decorazione (facoltativo)
Preparazione:
Cottura della pasta:
Far bollire l’acqua con sale in una pentola capiente. Aggiungere la pasta e cuocere secondo le istruzioni sulla confezione fino al dente. Scolatele conservando un po’ dell’acqua di cottura della pasta (circa 100 ml).
Preparazione della salsa:
Nel frattempo scaldare l’olio d’oliva e il burro in una padella larga. Aggiungere la cipolla e soffriggere a fuoco medio per circa 3-4 minuti fino a quando la cipolla sarà morbida e leggermente dorata. Aggiungete poi l’aglio e fatelo rosolare per altri 30 secondi, facendo attenzione a non bruciarlo.
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Aggiunta del tonno:
aprire la scatoletta del tonno, scolare l’olio in eccesso e aggiungere il tonno in padella. Schiacciatelo delicatamente con una forchetta, mescolandolo con la cipolla e l’aglio. Friggere per 2-3 minuti fino a quando tutto sarà amalgamato.
Aggiunta di panna e spezie:
Versare la panna nella padella e aggiungere il succo di limone, l’origano, sale e pepe. Cuocere a fuoco basso per 3-4 minuti finché la salsa non si sarà leggermente addensata. Se il sugo risultasse troppo denso aggiungete un po’ di acqua della pasta per ottenere la giusta consistenza.
Unire la pasta al sugo:
Aggiungere la pasta cotta nella padella con il sugo e mescolare bene in modo che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati. Se necessario, condire con sale e pepe a piacere.
Come servire:
Servire nei piatti, spolverando con prezzemolo fresco. Potete aggiungere anche del parmigiano grattugiato per un sapore più intenso.
Consigli:
Alternativa al tonno: Se non avete il tonno potete utilizzare un altro pesce in scatola, come ad esempio le sarde, che si sposano benissimo con la pasta.
Versione vegetariana: Al posto del tonno potete aggiungere funghi o verdure come zucchine e peperoni per rendere il piatto più leggero.
Contorni: questo piatto si abbina perfettamente con un’insalata di verdure verdi o pane all’aglio.
Riassunto:
I canederli al tonno sono il piatto perfetto per tutti i giorni: veloci, sazianti e ricchi di sapore. La salsa aromatica, unita al tonno, alla cipolla e all’aglio, trasforma questo piatto semplice in una vera delizia confortante. Rimarrai sorpreso da quanto sia facile creare qualcosa di così gustoso con pochi ingredienti base a portata di mano!
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