Gratin di patate con chorizo e besciamella al pomodoro Ingredienti: • 800 g di patate • 130 g di chorizo (può essere piccante) tagliato a fettine sottili • 100 g di formaggio grattugiato, grattugiato • Sale e pepe nero q.b. Per la salsa besciamella al pomodoro: Ingredienti: • 400 ml di latte intero • 40 g di burro • 40 g di farina • 1 pizzico di timo o prezzemolo o entrambi • Un pizzico di noce moscata macinata, per aromatizzare la besciamella • Sale e pepe q.b. • 400 g di pomodori pelati in scatola Preparazione: • Iniziate cuocendo le patate con la buccia in una pentola capiente con acqua bollente salata.
Lasciateli cuocere, non completamente, finché non saranno quasi sodi ma ancora cotti.
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