Farcitura:
Una volta raffreddate, taglia delicatamente le frittelle a metà e riempile con la crema di ricotta. Richiudi le frittelle, premendo leggermente per far aderire le due metà.
Guarnizione:
Spolvera con abbondante zucchero a velo prima di servire.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: I Baci di Pantelleria sono perfetti se consumati freschi, appena farciti, per godere della loro croccantezza.
Conservare: Conserva le frittelle non farcite in un contenitore ermetico per un massimo di 2 giorni. Farcisci solo al momento di servire per evitare che si ammorbidiscano troppo.
Varianti:
Ripieno al limone: Sostituisci le gocce di cioccolato con la scorza grattugiata di limone per un ripieno fresco e agrumato.
Versione al forno: Per una variante più leggera, cuoci le frittelle in forno a 180°C per circa 15 minuti, fino a doratura.
Ripieno al pistacchio: Aggiungi crema di pistacchio alla ricotta per un gusto ricco e sofisticato.
FAQ
1. Posso usare la ricotta vaccina invece di quella di pecora?
Sì, puoi sostituirla, ma la ricotta di pecora offre un sapore più autentico e intenso.
2. Come posso evitare che le frittelle si impregnino di olio?
Assicurati che l’olio sia alla giusta temperatura (circa 170°C) e non troppo freddo. Friggi poche frittelle alla volta.
3. Posso congelare le frittelle?
Puoi congelare le frittelle non farcite. Scongelale a temperatura ambiente e farciscile prima di servire.
Buon appetito!
