I sottaceti vanno a male e quando è il momento di buttarli via?

I sottaceti vanno a male e quando è il momento di buttarli via?
I sottaceti possono deteriorarsi nonostante la conservazione in ambiente acido. I segni di deterioramento includono cattivo odore, muffa, consistenza morbida e scolorimento. I sottaceti non aperti durano fino a due anni, quelli aperti durano da uno a due anni in frigorifero, mentre quelli fatti in casa durano alcuni mesi. Conservare sempre i sottaceti aperti in frigorifero e scartare quelli che mostrano segni di deterioramento.