Teglia da forno: dimensioni 8 x 8 pollici (20 x 20 cm)
Istruzioni
Attivare il lievito:
Scaldare il latte finché non è tiepido. Versarlo in una ciotola e sciogliere lo zucchero.
Cospargere il lievito sul latte e lasciarlo riposare per circa 10 minuti fino a quando non diventa schiumoso.
Preparare l’impasto:
In una grande ciotola, unire la farina e il composto di lievito attivato.
Aggiungere un uovo e mescolare bene fino a formare un impasto appiccicoso.
Imparare l’impasto per circa 10 minuti su una superficie infarinata fino a quando non diventa liscio ed elastico.
Mettere l’impasto in una ciotola leggermente unta d’olio, coprire con un panno umido e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a quando non raddoppia di volume.
Preparare il ripieno:
Mentre l’impasto lievita, scaldare l’olio in una padella a fuoco medio.
Fare soffriggere le cipolle e l’aglio fino a quando non diventano morbidi e profumati.
Aggiungere gli spinaci e cuocere fino a quando non appassiscono. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente.
In una ciotola, mescola il composto di spinaci saltati con il parmigiano, i cipollotti e un uovo. Metti da parte.
Assembla il pane:
Una volta che l’impasto è lievitato, schiaccialo per far uscire l’aria.
Stendi l’impasto su una superficie infarinata in un rettangolo che si adatti alla tua teglia da 20 x 20 cm.