Quando fa troppo caldo e non si ha voglia di accendere i fornelli, l’ideale è preparare ricette fresche, leggere e che aiutano a combattere l’afa estiva senza rinunciare al gusto, anche al mare. Ci sono tanti piatti freddi che in estate puoi realizzare in soli 10 minuti, preparazioni veloci che puoi fare con gli ingredienti che più ti piacciono.
Cibi freschissimi, colorati e nutrienti che puoi portare anche in spiaggia e gustare sotto l’ombrellone: stiamo parlando di insalate di riso, di legumi, di pollo, paste fredde e cous cous, tutte in versione light e personalizzabili con gli ingredienti di stagione che preferisci.
Si tratta di piatti freddi non solo veloci ma anche comodi, perché puoi prepararli in anticipo e servirli per il pranzo o la cena, oppure portarli con te per una giornata al mare.
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Tra le nostre 10 proposte troverai ricette per realizzare piatti freschi vegetariani, a base di carne e di pesce che accontenteranno tutta la famiglia.
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Primi piatti estivi
Secondi piatti estivi
1. Insalata di legumi
Iniziamo con un piatto unico gustoso e nutriente: l’insalata di legumi. Perfetta per un pranzo, una cena o da portare in spiaggia se hai voglia di mangiare qualcosa di sano e fresco, questa ricetta richiede pochissimo tempo per la preparazione, perché puoi realizzarla utilizzando legumi precotti (fagioli, ceci o quello che preferisci). Puoi condirla con gli ingredienti che più ti piacciono.
2. Insalata di ceci
Continuiamo con l’insalata di ceci, uno dei piatti freddi estivi per eccellenza, colorata e leggera, perfetta da gustare anche sotto l’ombrellone. Questa ricetta è facilmente personalizzabile: noi abbiamo scelto olive taggiasche, pomodorini e cipollotto, utilizzando ceci precotti per rendere la preparazione veloce e senza cottura.
3. Insalata caprese
