Scaldare il latte in una padella larga a fuoco medio finché non inizia a bollire (non farlo bollire).
Una volta che il latte bolle, spegnete il fuoco e aggiungete l’aceto o il succo di limone, mescolando delicatamente.
Lasciare riposare il composto per circa 10 minuti. Vedrai il latte cagliare, separarsi in cagliata e siero di latte.
2. Filtrare il formaggio:
Metti un canovaccio pulito o una garza in un colino e posiziona il colino sopra una ciotola per drenare il siero.
Versare il composto sul panno, lasciando scolare completamente il siero.
Premere delicatamente la cagliata nel panno per rimuovere il liquido in eccesso.
3. Condire e modellare:
Trasferire la cagliata in una ciotola e aggiungere il sale. Mescolare bene.
Se lo si desidera, aggiungere erbe secche, pepe nero o altri condimenti alla cagliata.
Modellate il formaggio con le mani oppure mettetelo in uno stampo per modellarlo.
4. Refrigerare:
