Formare il pane: Riprendi l’impasto e lavoralo brevemente per sgonfiarlo. Dagli la forma desiderata: pagnotta, filone o panini. Disponilo su una teglia rivestita di carta forno.
Seconda lievitazione: Copri nuovamente l’impasto e lascialo riposare per altri 30-40 minuti.
Cottura: Preriscalda il forno a 220°C. Prima di infornare, pratica dei tagli sulla superficie del pane per permettere una cottura uniforme. Cuoci per circa 25-30 minuti, o finché la crosta è dorata e il pane suona vuoto quando lo batti leggermente sul fondo.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servi il pane tiepido, accompagnandolo con olio extravergine d’oliva, burro o marmellata.
Per conservarlo, avvolgilo in un panno pulito e riponilo in un sacchetto di carta. Puoi anche congelarlo, affettandolo prima per comodità.
Varianti:
Pane integrale: Sostituisci fino al 50% della farina con farina integrale per un pane più rustico.
Pane alle erbe: Aggiungi all’impasto erbe aromatiche tritate, come rosmarino o origano.
Pane con semi: Mescola semi di sesamo, lino o girasole all’impasto o spargili sulla superficie prima della cottura.
FAQ:
Posso usare lievito madre al posto del lievito di birra?
Sì, puoi utilizzare il lievito madre, ma i tempi di lievitazione saranno più lunghi. Regola la quantità in base alla forza del tuo lievito.
Perché il mio pane non lievita?
Assicurati che il lievito sia fresco e che l’acqua non sia troppo calda, altrimenti potrebbe uccidere il lievito.
Come ottenere una crosta più croccante?
Metti un pentolino d’acqua sul fondo del forno durante la cottura per creare vapore.
Preparare il pane in casa è un gesto semplice ma straordinariamente gratificante. Prova questa ricetta e lasciati conquistare dal suo sapore unico!
