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Metodo di preparazione:
Preparazione dell’impasto:
Preriscaldare il forno a 180°C. Preparare una teglia rivestita con carta da forno.
In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
Aggiungere al composto di uova la farina setacciata, il cacao, il lievito e il caffè solubile. Mescolare delicatamente fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati.
Versare l’impasto sulla teglia preparata, distribuendolo uniformemente. Cuocere in forno per circa 10-12 minuti, finché la torta non diventa elastica.
Formazione dell’involtino:
Dopo aver cotto la torta, toglietela subito dalla teglia e arrotolatela in un panno per qualche minuto, in modo che non perda la forma.
Preparazione della crema:
Nel frattempo montare la panna con lo zucchero a velo e la vaniglia fino a ottenere un composto spumoso. Se lo si desidera, aggiungere del liquore al caffè per esaltarne il sapore.
Assemblaggio del rotolo:
Srotolare la torta raffreddata, spalmare la crema in modo uniforme e arrotolarla nuovamente.
Prima di servire, riporre l’involtino in frigorifero per almeno un’ora, in modo che i sapori si amalgamino.
Suggerimenti per servire e conservare:
L’involtino può essere servito cosparso di cacao o di cioccolato grattugiato per dargli ulteriore sapore e decorazione.
Conservare l’involtino in frigorifero, in un contenitore ben chiuso. È più buono se consumato entro 2-3 giorni dalla preparazione.
Se volete, potete servirlo anche con panna montata o frutta per esaltarne il sapore.
Varianti:
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Ciao, amanti del cibo! Mi chiamo Lina e sono lieta di darvi il benvenuto a Kora Show Live, il vostro blog dedicato a tutto ciò che è delizioso, creativo e stimolante nel mondo del cibo. In qualità di chef professionista con una passione per tutto ciò che è culinario, questo spazio è il mio modo di condividere con voi il mio amore per il cibo.
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