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Come farlo?
Preparare l’utensile: non servono accessori particolari: basterà una puntina o uno spillo comune.
Perforare il guscio: tenere fermo l’uovo e praticare delicatamente un piccolo foro nell’estremità larga del guscio. Assicuratevi che il foro sia abbastanza grande da consentire all’aria di fuoriuscire liberamente, ma non così grande da danneggiare la struttura dell’uovo.
Lessare le uova: mettere le uova in acqua bollente e cuocerle seguendo la ricetta standard per le uova sode.
Perché funziona?
Durante la cottura, l’aria intrappolata nella sacca d’aria dell’uovo si disperde attraverso il piccolo foro, riducendo l’aderenza del guscio all’albume. In questo modo la pelatura diventa rapida e senza problemi.
Vantaggi di questo metodo
Semplicità: non sono richieste conoscenze o attrezzature specifiche.
Versatile: adatto sia ai principianti che ai cuochi esperti.
Efficienza: la soluzione perfetta per preparare uova sode in modo rapido ed efficiente, soprattutto nella fretta del mattino.
Riepilogo
Grazie al metodo di Jacques Pépin, sbucciare le uova sode non sarà più un problema. Basta un piccolo foro nel guscio per gustare ogni volta delle uova sgusciate alla perfezione. Provate questo trucco e vedrete quanto è facile preparare delle deliziose ed esteticamente gradevoli uova sode!
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