Preparare le verdure: Lavare e tagliare la cipolla rossa, il peperone e il cetriolo a cubetti o a fette sottili.
Comporre l’insalata: In una ciotola grande, unire i calamari freddi con le verdure tagliate.
Condire: Aggiungere il succo di limone, olio d’oliva, sale e pepe a piacere. Mescolare delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti.
Raffreddare: Lasciare riposare l’insalata in frigo per circa 30 minuti prima di servire.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire l’insalata di calamari ben fredda, magari accompagnata da crostini di pane o una leggera vinaigrette.
Conservare l’insalata in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 1-2 giorni.
Se preferisci un gusto più intenso, puoi aggiungere qualche oliva taggiasca o qualche cappero.
Varianti:
Insalata di calamari e gamberi: Aggiungere dei gamberi sgusciati insieme ai calamari per un piatto ancora più ricco di sapori marini.
Con pomodorini e rucola: Per un tocco di freschezza in più, puoi aggiungere dei pomodorini tagliati a metà e qualche foglia di rucola.
Insalata di calamari con avocado: Unisci qualche cubetto di avocado per un contrasto cremoso che arricchirà il piatto.
FAQ:
1. I calamari possono essere cucinati in anticipo? Sì, puoi cuocere i calamari in anticipo e conservarli in frigorifero fino a quando non sei pronto per preparare l’insalata.
2. Posso usare i calamari surgelati? Certo! I calamari surgelati vanno bene, ma assicurati di scongelarli correttamente e di asciugarli bene prima di cuocerli.
3. Posso fare l’insalata di calamari senza limone? Sì, puoi sostituire il succo di limone con aceto balsamico o aceto di vino bianco per un sapore diverso.
