olio extravergine di oliva q.b.
pepe q.b.
sale fino q.b.
La Preparazione
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1-Versiamo l’acqua in una pentola e portiamo a bollore insieme a mezzo limone. Saliamo e mettiamo a cuocere il polpo per circa 30 minuti. Poi spegniamo il fuoco e lasciamo raffreddare il polpo nell’acqua di cottura, in modo che si ammorbidisca.
2-Portiamo a bollore un’altra pentola d’acqua. Saliamo e mettiamo le seppie, facendole cuocere per 10-15 minuti.
3-Poi togliamo dalla pentola le seppie e mettiamo a cuocere i calamari per circa 10 minuti.
4-Tolti i calamari, mettiamo i gamberetti a cuocere per 2-3 minuti.
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5-Quando tutti gli ingredienti si saranno raffreddati, tagliamo i calamari e le seppie a striscioline e il polpo in pezzi da 2-3 cm.
6-Uniamo tutto in una ciotola capiente e aggiungiamo la giardiniera.
7-Condiamo con il succo di limone, l’olio d’oliva, il sale e il pepe.
8-Tritiamo il prezzemolo e aggiungiamo anche questo nella ciotola, mescolando affinché si insaporisca bene tutto.
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