Preparazione
In abbondante acqua bollente salata, fate cuocere il riso per il tempo indicato sulla confezione. Sciacquare con acqua fredda e scolare. Cuocere le uova in acqua bollente salata per 10 minuti.
Sbucciare e tritare gli scalogni. Lavate e tagliate a metà i pomodori, tritate i cipollotti e affettate le olive. Scolare il tonno e il mais.
In un’insalatiera mescolate la senape, l’aceto e l’olio. Aggiungere il riso, i pomodori, le olive, la cipolla rossa, i cipollotti e il mais. Schiacciare e aggiungere il tonno.
Condire con sale e pepe e mescolare il tutto. Aggiungete l’uovo tagliato in quarti e buon appetito!
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