Commento
Istruzioni:
Prepara le patate:
Sbuccia e taglia le patate a rondelle sottili, spesse circa 1/8 di pollice. Puoi bollirle o cuocerle a vapore finché sono tenere, assicurandoti che mantengano la loro forma ma siano abbastanza morbide da poter essere avvolte. In alternativa, puoi sbollentarle in acqua calda per circa 5-7 minuti, finché non si ammorbidiscono leggermente.
Componi gli Involtini:
Sdraiati una fetta di speck su una superficie pulita.
Disporre una fetta di patata sopra lo speck, quindi condire leggermente con sale, pepe e una spolverata di rosmarino fresco (se lo si desidera).
Arrotolare lo speck e le patate insieme per formare un fagottino stretto.
Cuocere gli involtini:
Scaldare un po’ di olio d’oliva in una padella a fuoco medio.
Disporre gli involtini di patate e speck nella padella, con la cucitura rivolta verso il basso, e cuocere per circa 3-4 minuti su ciascun lato, finché lo speck non diventa croccante e le patate diventano dorate.
Se lo si desidera, è possibile cospargere un po’ di parmigiano grattugiato verso la fine per un sapore extra.
Servire:
Una volta che gli involtini sono dorati e croccanti, toglierli dalla padella e servire immediatamente come antipasto o contorno.
Questo piatto è versatile: è possibile aggiungere un po’ di aglio o soffriggere delle cipolle nella padella per un sapore aggiuntivo e sperimentare con diverse erbe aromatiche. È un’ottima opzione per un pasto intimo o un’occasione speciale! vedere il seguito alla pagina successiva
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