Come preparare gli involtini di zucchine alla caprese
Step 1
Con l’aiuto di una mandolina affetta sottilmente le zucchine nel senso della lunghezza 1.
Step 2
Grigliale da entrambi i lati su una piastra rovente 2.
Step 3
Man mano che sono pronte, trasferisci le zucchine su un piatto 3, facendo attenzione a non romperle, e lasciale raffreddare.
Step 4
Lava i pomodori, tagliali a cubetti e raccoglili in una ciotolina; quindi condisci con un filo d’olio extravergine di oliva e un pizzico di sale, e mescola con un cucchiaio 4.
Step 5
Scola la mozzarella dal siero, strizzala e riducila a dadini 5.
Step 6
Disponi le zucchine grigliate su un tagliere 6.
Step 7
Sistema sull’estremità di ogni fetta qualche fogliolina di rucola spezzettata 7.
Step 8
Aggiungi un paio di cubetti di mozzarella 8.
Step 9
Termina con qualche cubetto di pomodoro e arrotola le fettine farcite 9.
Step 10
Disponi gli involtini di zucchine alla caprese su un piatto da portata 10.
Step 11
Porta in tavola e gusta 11.
