Passaggio 4
Aggiungete i pomodorini e le olive ai ceci e al tonno e mescolate4.
Passaggio 5
Aggiungete la rucola5 ben lavata quindi aggiustate di sale e pepe.
Passaggio 6
Dividete i ceci con la salsa tonnata in piatti individuali e servite6.
Consiglio
Potete utilizzare i ceci secchi o, per comodità, quelli già lessati e in scatola. Se usi capi asciutti, valuta la possibilità di immergerli in acqua a temperatura ambiente per almeno 10-12 ore (cambiando l’acqua almeno due volte durante questo periodo); poi scolateli bene e lessateli in abbondante acqua, aggiungendo anche un pezzetto di alga kombu che li renderà più morbidi e digeribili . Se scegliete i ceci già cotti, assicuratevi di sciacquarli bene sotto l’acqua corrente fredda per eliminare il liquido di governo.
Scegli un tonno artigianale sott’olio di buona qualità; se possibile, preferite quella conservata in barattoli di vetro e assicuratevi che i filetti siano integri, sodi e non si disintegrino.
Potete acquistare la maionese già pronta oppure realizzarla direttamente in casa: semplice e veloce, vi garantirà un risultato finale ancora più gustoso .
Se lo desiderate potete insaporire il tutto con qualche foglia di basilico fresco oppure con un po’ di succo e scorza di limone grattugiata .
Potete aggiungere al piatto anche altre verdure, come zucchine o carote appena sbollentate ; la rucola, però, non deve mancare perché con il suo sapore piacevolmente amarognolo aiuta ad equilibrare i diversi ingredienti che compongono l’insalata.
