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Procedimento:
Prepara gli ingredienti:
Tira fuori le uova e lo yogurt dal frigorifero per portarli a temperatura ambiente.
Setaccia insieme la farina, la fecola e il lievito in una ciotola.
Monta le uova con lo zucchero:
In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche, fino a ottenere un composto chiaro, spumoso e triplicato di volume.
Aggiungi i liquidi:
Unisci l’olio di semi a filo e continua a montare.
Aggiungi lo yogurt e l’estratto di vaniglia (o la scorza di limone), mescolando delicatamente con una spatola o una frusta a mano per non smontare il composto.
Incorpora gli ingredienti secchi:
Aggiungi gradualmente la miscela di farina, fecola e lievito al composto, mescolando con movimenti dal basso verso l’alto per mantenere l’aria incorporata.
Versa nello stampo:
Imburra e infarina uno stampo rotondo (oppure rivestilo con carta forno).
Versa l’impasto nello stampo, livellandolo delicatamente.
Cottura:
Preriscalda il forno statico a 170°C (o ventilato a 160°C).
Cuoci la torta per circa 40-45 minuti, verificando la cottura con uno stecchino: se esce pulito, la torta è pronta.
Fai raffreddare e decora:
Sforna la torta e lasciala raffreddare completamente su una gratella.
Spolvera con zucchero a velo prima di servire.
Consigli:
Aromi: Puoi sostituire la vaniglia con la scorza di arancia per una variante più agrumata.
Personalizzazione: Aggiungi gocce di cioccolato o pezzi di frutta fresca (come mele o pere) per un tocco in più.
Conservazione: La torta si mantiene morbida per 2-3 giorni se conservata sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico.
Con la sua consistenza soffice come una nuvola e il sapore delicato, questa torta conquisterà tutti al primo assaggio. Buon appetito! 🍰
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