2.2 Ingrediente pentru crema de ciocolată
300 g ciocolata neagra (tocata)
500 ml smântână proaspătă (pentru bătut)
150 g zahăr pudră
3 galbenusuri de ou
1 lingurita extract de vanilie
2.3 Ingrediente pentru decorare
Pudră de cacao amară (pentru praf)
Chips de ciocolata (sau ciocolata rasa)
Fructe proaspete (cum ar fi căpșuni sau zmeură, pentru garnitură)
2.4 Instrumente necesare
Bol mare
Bata electrica
cratiţă
Formă dreptunghiulară (sau pătrată) pentru tort
Hartie de copt
Spatula3. Preparat lasagna de ciocolata
3.1 Adunați instrumentele necesare
Asigurați-vă că aveți toate instrumentele și ingredientele de care aveți nevoie pentru a face lasagna.
3.2 Prepararea bazei de biscuiți
Zdrobiți biscuiții:
Pune biscuiții uscați într-un blender și mixează-i până obții o pudră fină.
Se amestecă cu untul:
Într-un castron, combinați biscuiții zdrobiți cu untul topit și amestecați bine până când amestecul este omogen.
Se toarnă în formă:
Tapetați fundul tavii cu hârtie de copt și turnați amestecul de biscuiți, apăsând-o bine cu dosul unei linguri pentru a forma un strat compact. Pune la frigider pentru a se întări pentru aproximativ 30 de minute.
3.3 Prepararea cremei de ciocolată
Topiți ciocolata:
Într-o cratiță mică, la bain-marie, topim ciocolata neagră, amestecând până când amestecul devine omogen și omogen. Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca.
Frisca pentru frisca:
Intr-un castron batem smantana proaspata cu zaharul pudra pana ajunge la o consistenta moale. Aveți grijă să nu bateți prea mult.
Pregătiți compusul de gălbenuș de ou:
Într-un alt castron, bate gălbenușurile și extractul de vanilie până devin ușoare și pufoase.
Combinați ciocolata:
Adăugați ciocolata topită (dar nu fierbinte) la amestecul de gălbenușuri și amestecați bine.
Încorporați crema:
Adaugati o treime din frisca in amestecul de ciocolata si amestecati usor pentru a inmuia crema. Se adauga apoi si restul de frisca, amestecand delicat de jos in sus pentru a nu dezumfla amestecul.
3.4 Asamblarea lasagnei
Primul strat de crema:
Odată ce baza de biscuiți este fermă, turnați un strat de cremă de ciocolată peste bază și nivelați-o cu o spatulă.
Repetați straturile:
Se procedează la crearea straturilor alternând crema de ciocolată cu un strat de biscuiți mărunțiți. Se pot face 2-3 straturi in functie de inaltimea matritei.
Ultimul strat:
Finalizați cu un strat de cremă de ciocolată, nivelând bine suprafața.
3.5 Refrigerare
Pune la frigider:
Se acopera forma cu folie alimentara si se da la frigider pentru minim 4 ore, de preferat peste noapte, pentru ca lasagna sa se compacteze bine.
4. Serviți lasagna cu ciocolată
4.1 Scoateți din matriță
Demultire:
Odată ce este fermă, scoateți lasagna din formă. Dacă ați folosit o tigaie cu arc, deschideți cercul și îndepărtați partea laterală.
Transfer pe farfurie:
Dacă este necesar, transferați lasagna pe o farfurie de servire.
4.2 Decorare
Se presara cu cacao:
Înainte
