Ingredienti
Dosi per 4 persone
200 g sfoglie sottili pronte per lasagne
150 g pistacchi
100 ml olio di semi
500 ml besciamella
250 g mozzarella
200 g speck
60 g formaggio grattugiato
granella di pistacchio q.b.
La Preparazione
1-Per preparare le lasagne al pesto di pistacchi mettiamo in un mixer i pistacchi e l’olio di semi e tritiamo.
2-Mettiamo il pesto ottenuto nella ciotola con la besciamella e mescoliamo bene per avere una crema omogenea.
3-Prendiamo una pirofila e mettiamo un generoso strato di besciamella al pistacchio alla base.
4-Sistemiamo sopra una sfoglia sottile per lasagna e ricopriamola di besciamella al pistacchio.
5-Aggiungiamo qualche fetta di speck e un po’ di mozzarella.
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