Acqua: 120 ml
Olio d’oliva: 30 ml
Sale: 1 cucchiaino
Pomodoro pelato: 200 g (oppure passata di pomodoro)
Mozzarella: 150 g (o formaggio a piacere)
Origano: q.b.
Pepe nero: q.b.
Ingredienti per la Decorazione (facoltativi)
Basilico fresco: per guarnire
Olive nere: per aggiungere sapore
Peperoni: per una farcitura colorata
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Preparazione
1. Preparare l’Impasto
Unire gli Ingredienti Secchi: In una ciotola, setaccia la farina e aggiungi il sale. Mescola bene.
Aggiungere gli Ingredienti Liquidi: Fai un buco al centro della farina e versa l’acqua e l’olio d’oliva. Mescola con una forchetta fino a ottenere un impasto grossolano.
Impastare: Trasferisci l’impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e impasta per circa 5 minuti, fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
2. Stendere l’Impasto
Dividere l’Impasto: Dividi l’impasto in due o tre parti, a seconda delle dimensioni delle lingue di pizza che desideri.
Stendere: Utilizza un mattarello per stendere ogni parte dell’impasto su una superficie infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm.
Tagliare: Con un coltello o una rotella per pizza, taglia l’impasto in rettangoli o forme a piacere.
3. Condire le Lingue di Pizza
Preparare il Pomodoro: In una ciotola, schiaccia i pomodori pelati con una forchetta e aggiungi origano, pepe nero e un pizzico di sale.
Stendere il Pomodoro: Distribuisci il pomodoro con un cucchiaio sulle lingue di pizza.
Aggiungere la Mozzarella: Taglia la mozzarella a cubetti e distribuiscila uniformemente sopra il pomodoro.
4. Cottura
Preriscaldare il Forno: Preriscalda il forno a 220°C (428°F).
Infornare: Posiziona le lingue di pizza su una teglia rivestita di carta da forno e infornale per 15-20 minuti, o fino a quando la mozzarella è sciolta e l’impasto è dorato.
Controllare la Cottura: Tieni d’occhio le lingue di pizza durante la cottura per evitare che si brucino.
5. Servire
Raffreddare: Una volta cotte, sforna le lingue di pizza e lasciale raffreddare per qualche minuto.
Guarnire: Se lo desideri, guarnisci con basilico fresco o altre erbe aromatiche prima di servire.
Tagliare e Gustare: Taglia le lingue di pizza in porzioni e servile calde o a temperatura ambiente.
Varianti della Ricetta
1. Lingue di Pizza con Verdure
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Aggiungi peperoni, zucchine o melanzane grigliate sopra il pomodoro e la mozzarella per una versione ricca di verdure.
2. Lingue di Pizza con Prosciutto e Rucola
Dopo la cottura, aggiungi fette di prosciutto crudo e rucola fresca per un tocco gourmet.
3. Lingue di Pizza con Pesto
Sostituisci il pomodoro con pesto genovese e aggiungi pomodorini freschi e mozzarella per una variante fresca.
4. Lingue di Pizza Dolce
Prepara una versione dolce con crema di nocciole, frutta fresca e zucchero a velo.
5. Lingue di Pizza al Formaggio
Utilizza una varietà di formaggi come fontina, gorgonzola e parmigiano per un mix di sapori.
Consigli Utili
Conservazione: Le lingue di pizza possono essere conservate in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni.
Congelamento: Puoi anche congelare le lingue di pizza già cotte. Riscaldale in forno prima di servire.
Personalizzazione: Sperimenta con condimenti e farciture diverse per adattare le lingue di pizza ai tuoi gusti.
Nutrizione e Benefici
Valore Nutrizionale
Le lingue di pizza senza lievitazione sono un’ottima fonte di carboidrati grazie alla farina. Con l’aggiunta di pomodoro e mozzarella, forniscono anche proteine e vitamine.
Benefici per la Salute
Ingredienti Freschi: Utilizzando ingredienti freschi e di qualità, puoi creare un piatto nutr
