Preparazione al congedo
Lessare le carote
Sbucciare le carote, tagliarle a pezzi e cuocerle in acqua bollente salata finché non diventano morbide. Questa fase richiede circa 10-15 minuti.
Frullare gli ingredienti.
Scolate le carote e mettetele nel frullatore. Aggiungete olio d’oliva, succo di limone, un pizzico di sale, pepe e, se vi piace, senape per dare un tocco di carattere al piatto.
Ottenere una massa liscia.
Frullare il tutto fino a ottenere un composto cremoso e liscio. Se la maionese è troppo densa, puoi aggiungere acqua calda un cucchiaio alla volta fino a raggiungere la giusta consistenza.
Lasciare raffreddare
Trasferire la maionese di carote in un barattolo o in una ciotola e conservare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
Consigli utili
Per un sapore più intenso, potete aggiungere un pizzico di paprika affumicata o aglio in polvere. Conservare la maionese di carote in frigorifero, ben chiusa, per un massimo di 3 giorni.
La maionese di carote è una ricetta universale e sorprendente che conquisterà anche i cuori dei buongustai più esigenti. Facile da preparare e adatto a tutti, è l’alleato perfetto che renderà ogni piatto più colorato e gustoso.
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