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Preparare l’impasto:
In una ciotola, mescola la farina autolievitante con lo zucchero (se lo usi) e l’essenza di vaniglia.
Aggiungi lo yogurt e mescola fino a ottenere un impasto morbido.
Aggiungi un po’ di acqua alla volta fino a ottenere la consistenza giusta. L’impasto non deve essere troppo appiccicoso, ma deve avere una consistenza liscia e malleabile.
Formare le ciambelle:
Prendi un po’ di impasto e forma delle palline. Poi, con le mani, crea un foro al centro di ogni pallina per ottenere la forma di una ciambella.
Se l’impasto è troppo appiccicoso, puoi infarinarti le mani per facilitare la lavorazione.
Cottura:
In una padella antiaderente, scaldare un po’ d’olio (oppure burro) a fuoco medio.
Quando l’olio è caldo, immergi le ciambelle e cuocile per 2-3 minuti per lato, finché non diventano dorate e croccanti.
Se vuoi, puoi anche cuocerle in forno a 180°C per circa 12-15 minuti, fino a doratura.
Finitura e servire:
Una volta cotte, puoi cospargerle di zucchero a velo o di zucchero semolato per un tocco extra di dolcezza.
Se ti piace, aggiungi anche un po’ di cannella o una glassa leggera sopra per renderle ancora più golose.
Le ciambelle senza lievito sono pronte! Super veloci, morbide dentro e croccanti fuori, perfette per una coccola dolce in qualsiasi momento. Buon appetito! 😋
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