Prima di utilizzare i limoni, lavateli accuratamente sotto acqua corrente per rimuovere eventuali residui di sporco o pesticidi. Dopodiché, asciugateli delicatamente con un canovaccio. Utilizzate una grattugia per prelevare solo la scorza dei limoni, evitando di includere la parte bianca, che potrebbe rendere la marmellata amara.
Taglio dei limoni e estrazione del succo
Una volta preparate le scorze, tagliate i limoni a metà e spremeteli per estrarre il succo. Un consiglio: per facilitare l’estrazione del succo, potete far rotolare i limoni su un piano rigido premendoli leggermente con la mano.
vedere il seguito alla pagina successiva
