Melanzane ripiene facili e deliziose

Prepara le melanzane:
Taglia le melanzane a metà nel senso della lunghezza. Scava l’interno, lasciando abbastanza polpa sulla buccia per mantenere la forma quando saranno cotte. Cospargere le metà di sale e metterle da parte per far uscire l’umidità per circa 30 minuti.
Cuocere il ripieno:
Mentre le melanzane riposano, scaldare un po’ di olio d’oliva in una padella a fuoco medio.
Fare rosolare la cipolla tritata e il peperone verde finché non iniziano ad ammorbidirsi.
Aggiungere gli spinaci e cuocere finché non appassiscono.
Aggiungere la ricotta e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Condire il composto con sale e pepe a piacere.
Preparare i pomodori:
In una ciotola separata, mescolare insieme i pomodori schiacciati e tagliati a cubetti. Condire con sale e pepe e mettere da parte.
Farcire le melanzane:
Dopo che le melanzane hanno riposato, asciugarle per rimuovere l’umidità in eccesso.
Aggiungere il composto di verdure e ricotta alle melanzane svuotate.
Disporre le melanzane ripiene in una teglia da forno e versare il composto di pomodoro intorno e sopra le melanzane.
Cuocere al forno:
Preriscaldare il forno a 375 °F (190 °C). Copri la teglia con un foglio di alluminio e cuoci le melanzane per circa 20-25 minuti.
Togli il foglio, guarnisci le melanzane con formaggio grattugiato, se lo usi, e cuoci per altri 10-15 minuti finché il formaggio non si sarà sciolto e dorato.
Servi:
Guarnisci le melanzane al forno con erbe fresche prima di servire per aggiungere un tocco di sapore fresco.
Servi caldo, gustando il mix di sapori cremosi, saporiti e piccanti che rendono questo piatto un successo.
Conclusione:
Questa melanzana ripiena facile non è solo deliziosa, ma anche un piatto visivamente accattivante che sicuramente stupirà. La combinazione di ricotta cremosa, spinaci nutrienti e pomodori piccanti racchiusi in tenere melanzane crea un pasto appagante, perfetto per ogni occasione. Che venga servito come piatto principale o come contorno, è garantito che riceverà recensioni entusiastiche da tutti i tuoi ospiti. Goditi il ​​processo di preparazione di questa amata ricetta e il meraviglioso pasto che ne consegue!